延伸閱讀
- 彭錦樵、凃春木（1995）。糖含量對單軸擠壓米榖粉產品物性之影響。農業機械學刊，4(1)，15-22。https://doi.org/10.30062/JAM.199503.0002
- Chang, S. M., & Lii, C. Y. (1985). 臺灣產稻米之糊化性質與入口品質之探討. 中央研究院化學研究所集刊, (32), 57-61. https://doi.org/10.6522/BICAS.1985.32.8
- 洪梅珠、宋勳、劉慧瑛、林禮輝（1989）。稻米理化性質之研究I.官能食味特性與米粒外貌及化學性質間相關之研究。臺中區農業改良場研究彙報，(24)，53-62。https://doi.org/10.6956/BTDAIS.198909.0053
- 蔡馥鍒（2013）。添加難消化性麥芽糊精之玉米粒對於糖尿病大鼠的血糖與抗氧化能力調控之影響〔碩士論文，臺北醫學大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0007-1207201319554800
- 周煒霖（2013）。無麩質類麵包產品之研製–米穀粉原料性質與配方探討〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2013.10696