Este articulo no responde a un trabajo de investigacion original sino que es una reflexion critica basada en trabajos propios y datos secundarios, sobre uno de los eventos alimentarios mas estudiados de la medicina actual, la epidemia de obesidad. Vamos a sostener que antes que tratarse de una problematica de la abundancia (como podria pensarse al comprobar que en la actualidad existe disponibilidad plena y habria alimentos suficientes para todos los habitantes del planeta), se trata de una problematica de la escasez. Que las sociedades latinoamericanas (al igual que en otras patologias, se ha producido una superposicion de patrones alimentarios) y los sectores mas pobres enfrentan simultaneamente todos los problemas de la desnutricion y, al mismo tiempo, todos los problemas derivados del sobrepeso. Pudiendo coincidir en la misma familia y en el mismo individuo en el ciclo de vida. Frente a los intentos de reducirla al ambito individual (y medicalizarla), la obesidad es una problematica social que tiene su origen en la modificacion de las relaciones socials que han sufrido las sociedades bajo el imperio del mercado globalizado, que afecta principalmente a los pobres y que continua creciendo porque es funcional al sistema social actual. Para combatirla, antes que politicas sanitarias habria que realizar grandes modificaciones en la manera como se producen, se distribuyen y se consumen los alimentos. Para combatirla, deberia cambiarse la logica integradora del capitalismo, la logica de la ganancia, para dar paso a una logica de cuidado, hasta ahora ausente.
This paper is not an original research but my critical thought based on my work and secondary data. We will discuss the global epidemic of obesity, one of the most studied medical phenomena in our time. I maintain that, rather than a problem of plenty (because today there is enough availability food to feed every inhabitant on the planet) obesity is a problem of scarcity. I say this because, in Latin American societies and among other pathologies of poverty, there is an overlap of food patterns and the poorest people face all the problems of under nourishment at the same time as all the problems of overweight. Different problems I could be experienced in the same family and in the same person along her life Cycle. I will develop the idea that obesity is not an individual problem that we can solve within the medical system but a social one. It originates in the change of relationships that the societies have been undergoing in the agri-industrial global market. Obesity mainly affects the poorest sector of the population and its permanent increase finds its cause in its functionality to the present social system. To struggle against obesity, before developing health care policies we need to change the structural concept (logic) of market society, looking for a 《care logic》 (the care of the people and the environment), silenced in our society in these days.
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