地方特色產業的形成及發展--以新竹進益摃丸文化會館為例

Study on the Development and Management of the Local Speciality Industries--Hsin-Chu Jin Yi Meatballs Cultural Center as Example

黃靜惠(Ching-Huei Huang)

指導教授 ： 邱坤良

國立臺北藝術大學/文化資源學院/藝術行政與管理研究所碩士班/碩士(2008年)

https://doi.org/10.6835/TNUA.2008.00091

摘要

「地方特色產業的形成及發展－以新竹進益摃丸文化會館為例」，目的在研究以及探討「新竹摃丸」產業，自1900年開始至今，將近百年的產業結構形成以及發展，期間面臨傳統產業的改革以及轉型，如何配合國家重要經濟發展的政策，突顯出地方產業的內涵與特質；對於新竹摃丸而言，不僅僅是產業技術的保留紀錄，同時也是針對地方特色產業，如何運用創新的思維模式發展，使期能充分保有競爭優勢，而來達到永續經營的目的。

為了達到研究的目的，本論文著重在筆者的實務參與，以及具體執行、分析整理、紀錄，分別探討：1、新竹摃丸的發展及形成；2、新竹摃丸的創新行銷，以及與「地方文化」、「新竹市米粉摃丸節」，產業節慶活動的推動概況以及經驗；3、以「新竹進益摃丸文化會館」為個案，探討新竹摃丸創新與永續經營的課題；4、以「新竹市摃丸產業發展促進會」為個案，討論新竹市政府所推動的「新竹市傳統產業園區」，對於新竹摃丸的未來展望。

本論文希望藉由個案「新竹進益摃丸文化會館」以及「新竹市摃丸產業發展促進會」，其組織之研究及分析，來了解新竹市的地方特色產業──新竹摃丸的歷史沿革、製作流程、現況與轉型；探討具「文化」、「創意」模式的特色產業，如何結合創新行銷、地方文化以及數位化，為地方特色產業賦予更高的附加價值。

關鍵字

新竹摃丸 ； 地方特色產業 ； 創意生活事業 ； 地方文化館

並列摘要

無資料

並列關鍵字

Hsin-Chu Meatballs

參考文獻

(一)書籍

1.文建會(2004)，《文化台灣：新世紀 新容顏》，遠流出版。

2.台灣省文獻委員會採集組編校 (1997)，《新竹市鄉土史料》，新竹市政府，台灣省文獻委員會。

3.王郭章撰稿(2006)，《續修新竹市志－－經濟志》，新竹市政府。

4.李仁芳等人著(2005)，《創意生活產業魔法書》，典藏藝術家庭。