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【學者觀點】倪仲俊談SDG17夥伴關係:人,才是永續發展的核心!
學位論文
磨皮與熱處理對長實金柑全果系果汁飲料貯藏期間理化性質之影響
Effects of peel abrassion and heat treatment on physical and chemical change of comminuted kumquat (Fortunella margarita Swingle) juice drink during storage
黃偉其(Wei-Chi Huang)
指導教授 :
石正中
國立宜蘭大學/生物資源學院/園藝學系/碩士(2014年)
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熱處理
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磨皮處理
;
金柑全果系果汁飲料
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heat treatment
;
peel abrassion treatment
;
comminuted kumquat juice drink
延伸閱讀
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低溫滅菌、果膠分解酵素與吸附性樹脂處理對金柑全果系果汁品質之影響
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黃偉其、石正中(2015)。
熱處理與磨皮對長實金柑全果汁飲料苦味與貯藏期間色澤與揮發物質之影響
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郭婉秋、柯立祥(2006)。
貯藏前熱水處理對‘珍珠拔'和‘水晶拔'番石榴果實採收後生理、品質及貯藏壽命之影響
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謝宛蓁(2020)。
Study on optimal preparation and storage condition of kumquat whole fruit drinks
〔碩士論文,國立宜蘭大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6820%2fniu202000049
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