摘要
以英雄豪傑行事為主的傳奇小說，一般來說飲食的場面的敘事，不像以家庭或社會為內容的世情小說來得多，來得豐富。這只要以三國和水滸以及金瓶梅和紅樓夢稍一對比就能知道。前者因以廣大空間的騁馳為英雄生涯的指標，所以飲食男女的細節自然就少。後者則所述以家庭（或家族）間人際關係、人情事理為主，所以家庭生活中的飲食男女之事自然就會是內容重點之一。關於後者這一類作品的飲食情境自然容易為專家學者們所注意。然而，英雄豪傑也是人，為展現他們的英雄行為，自然是從大處的行動著眼，可是為刻劃他們的細緻的人性面，種種人生際會處的飲食場面（當然包括為自我生存之需的飲食），卻常常是最能見出效果的敘事。因為如此，本文即特別以三國為主，來論這傳奇小說的人性刻劃與藝術成就。
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延伸閱讀
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