台灣香草農場發展探源

詹立群(Lee-Chun Chan)

指導教授 ： 彭文正

國立臺灣大學/社會科學院/新聞研究所/碩士(2003年)

https://doi.org/10.6342/NTU.2003.00005

摘要

臺灣掀起香草熱，提昇以臺灣休閒農業為號召的香草休閒農場，正由北到南紛紛成立，企圖建構臺灣休閒文化的美麗新世界，同時以香草而發展出來的香精油，更是全民參與的愛 用新歡！
　全台已有十九座號稱香草休閒農場，經營者掌握了栽種技術，已使農場佈滿香草花海，在每座農場裡都傳頌著一段綠色奇蹟，也鋪陳著給臺灣居民優質休閒的新願景。
　香草休閒農場是臺灣休閒農場的重頭戲。2000年，公部門如行政院農委會、文建會、觀光局…等主管機關都陸續成立專案人員去瞭解，想從中勾勒出臺灣農村的新生命，更想藉著香草休閒風打開臺灣休閒新紀元。
　本來在歐美是靠香草農場延伸出來的香精產品，到了臺灣卻反客為主。引進臺灣的各國品牌香精油或是少數臺灣香草休閒農場的自創品牌，都已成為新世紀最火紅的消費商品。
　經濟部國貿局統計，2001年臺灣從法國進口香精油，比2000年同期成長78.35%；而2003年1月全台香草精油進口交易額達美金1,212,143(折合新台幣四千萬)元，貿易金額較2002 年同期成長96.401%。量的成長，顯示市場供需面，香精油成為民生日常用品之一。
　香精油和香草農場，兩者原本環環相扣，而在台灣香精油脫軌自立門戶，成為新興行業 ，反映除了商機之外，也出現業者過渡渲染的危機。就連2003年4月以來令全台恐慌的SARS 風暴，也有人搭順風車，號稱香精油可以防SARS。
香精油市場缺乏品管機制，原本香精的夢幻，不幸卻成為消費者夢魘。來自使用不當或 品質不良引起的不單是神奇療效的幻滅，更嚴重影響消費者自身安全。香草植物創造商業契機，消費大眾迴響熱烈，香草相關書籍出版不斷，業者以專業之名，搬出釵h雜誌報導以獲取信任；然，產品的安全性真如業者所說絕無問題，亦或一種銷售手法？消費者的保障在哪裡？市場產品種類多，危機暗藏卻是不爭事實。但是我們未見主管機關主動出擊，連消基會都只能被動因應，非得出問題才能處理。
同樣面對香草休閒農場，農政單位聞到香風，自我練起香央C從主政者的宣示裡面可看出臺灣對休閒農場的重視，而香草休閒農場是最具魅力的。香草文化產業，臺灣只是聞香而過，卻未能臨香惜草，內化成為具本土特質的休閒農場文化。
那麼，臺灣香草休閒農場以及香草所搭建出來香精油的產業版圖，將面臨什麼樣的挑戰與
升級呢？
本研究經過理論基礎架構，以質性研究法出發的深度報導，企圖找出臺灣香草休閒農場和香精油業者要走更遠的路。
臺灣的香草休閒農場自發展至今出現的問題有：
一、專業度有待加強；二、如何轉變成文化產業；三、如何開拓新紀元與品牌化；四、如何建構消費認同。
另外，從香精油上市至今也出現了下列問題：
一、業者過渡渲染精油幼纂F二、缺乏認證與品管；三、國內業者只有代理心態，卻不願投入研發自我品牌的長期投資。
休閒農場就像是一個大圓，涵誘F香精油這個小圓，兩個圓必須是互相包容，不應互相排擠，夠不應該互為攻擊，如此才能從國外引進的香精油先獲得消費者認同，再由休閒農場的開發帶動國內本土的香精油產業的永續經營，以使兩者並行發展，各擁一片天，本研究歸結出想要解決上述業者問題同時照顧消費者權益的面向：
一、 消費者方面：消費權益的維護。消費者不可盲目選擇，就如同使用精油一般，消費者不可盲目聽從業者吹擂而喪失自我的判斷力。
二、 業者方面：競爭力的整合以及研究發展重要性。唯有業者開發自我品牌樹立企業形象，注入文化產業的精神與實體的運作，才能使香草農場得以永續經營。
三、政府方面：公部門的把關。權責單位應落實認證及確保品管機制。
　香草風吹起臺灣休閒新風潮，在香草精油的使用，在香草休閒農場的體驗，都期待他們永續傳承，是香草休閒的傳達，而不只是聞香卻暗藏有害人體的香草陷阱！

關鍵字

休閒文化 ； 香草農場

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無資料

並列關鍵字

Leisure Culture ； Herbtal Farm

參考文獻

(7)林勇信(2000)，休閒農場全面品質管理指標之研究---國家品質獎評審指標之應用，國立中興大學農業推廣教育研究所碩士論文。

(6)陳正輝(2001)，台灣鹿谷鄉茶葉產地形成之個案分析，國立中興大學農業推廣教育研究所碩士論文。

(一)學術論文

1.台灣大學

(1)方威撙(1997)，休閒農場經營關鍵成它]素之研究---核心資源觀點，國立台灣大學農藝推廣研究所碩士論文。