Title

有機農場生產成本及其影響因素之研究

Translated Titles

Production cost and influencing factors of organic farms in Taiwan

DOI

10.6845/NCHU.2006.00158

Authors

張梅鈴

Key Words

有機農業 ; 有機農場 ; 生產成本 ; organic agriculture ; organic farms ; production cost

PublicationName

中興大學農業推廣教育研究所學位論文

Volume or Term/Year and Month of Publication

2006年

Academic Degree Category

碩士

Advisor

董時叡

Content Language

繁體中文

Chinese Abstract

本研究旨在瞭解有機農場生產成本之結構,並探討影響有機農場生產成本之因素。以驗證機構所提供的2005年有機農場名單為研究對象,進行比例式分層抽樣後,隨機抽出60家有機農場,採面對面訪談方式,最後共計有效問卷為46份,成功訪問率76.67%。 將本研究有機農場總生產成本數據與行政院農業委員會農糧署2005年農產品生產成本調查報告提供之慣行農場數據作比較後,發現水稻有機農場每分地總生產成本是慣行農場的3.5倍;而茶樹有機農場則是慣行農場每分地總生產成本的4.4倍。進一步透過四家個案有機農場進行比較後發現,蔬菜有機農場因複作次數高且種苗費支出花費多,故而直接材料成本耗費較多;直接人工成本部份,茶樹有機農場在茶葉收獲後的調製過程中耗費許多的人工;而蔬菜有機農場則是間接成本花費最高的,其主要差距在於能源費、有機農產品標章費;整體而言,蔬菜有機農場是4家有機農場中的每分地單位總生產成本最高的。此外,將農場生產成本分為直接材料、直接人工、間接成本、總生產成本四面向進行多因子變異數分析,結果發現耕作面積、作物類型變項僅在有機農場的直接人工和總生產成本中有顯著差異;有機農場是否為單一經營在總生產成本上有顯著差異;不同栽培方式的有機農場僅在間接成本的高低上有顯著差異;此外,而耕作年數變項因本研究有機農場耕作年數較高之樣本特性影響,導致該變項對生產成本並無顯著的差異;年齡、專兼業經營等變項在生產成本上高低並無顯著差異。

English Abstract

This study is aimed at exploring the structure of the organic farm production cost, and the factors by which the cost are affected. According to sampling frame of organic farms provided by certification agents in 2005, 60 organic farms were randomly drawn by stratified sampling. A face-to-face interview was employed to collect the data. With a total of 46 valid respondents, the response rate of interviews is 76.67%. A comparison of the total production cost between conventional farm and organic farm was conducted based on the farm produce cost report in 2005 offered by Council of Agriculture. It reveals that the total production costs of organic paddy and tea farm is 3.5 and 4.4 times as much as that in the conventional farms respectively. To examine the detailed structure of production cost, four case analyses were taken into account. It is found that the direct materials costs of these four organic farms are apparent high due to high multiple cropping and seed expenses. In terms of direct labor cost, the tea organic farm consumes much more manpower in various production processes. The vegetable organic farm costs lots in indirect cost primarily because of the power cost and the label cost. Organic vegetable farm, in general, dominates all the other crop types with regard to production cost. A univariate ANOVA is executed to analyze the influencing factors of the production cost by dividing it into direct material, direct labor cost, indirect cost and total cost separately. It is found that the variables of farm scale and crop type show significant impacts in the direct labor cost and total production cost. The one-crop farming variable makes significant difference in the total production cost; whereas different planting ways differentiates the indirect cost. In addition, years of farming, farmer’s age, and full-time status all make no significant difference in all aspects of production cost.

Topic Category 農業暨自然資源學院 > 農業推廣教育研究所
生物農學 > 農業
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