54.161.157.73,您好!
查詢符號(半形) 查詢符號意義說明
空格 表示為「AND」兩個查詢詞之交集
雙引號 ( " " ) 片語以雙引號標示開始及結束,而且只尋找出現順序相同的字詞,例 : " image process "
? 表示一個字母切截,輸入兩個?表兩個字母,依此類推,例:輸入「Appl?」,查得結果應為appl e , appl y … ( 常用於英文字查詢 )
* 表示不限字母切截,由0~n. 例:輸入「appl*」,查得結果應為appl e , appl es , appl y , appl ied , appl ication … ( 常用於英文字查詢 )
AND、OR、NOT

布林邏輯組合關鍵字,用來擴大或縮小查詢範圍的技巧。
(1) AND :縮小查詢範圍
(2) OR :擴大查詢範圍 (3) NOT:排除不相關的範圍

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DOI 是數位物件識別碼 ( D igital O bject I dentifier ) 的簡稱,
為物件在網路上的唯一識別碼,可用於永久連結並引用目標物件。

使用DOI作為永久連結

每個DOI號前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 便成為永久網址。
如以DOI號為 10.5297/ser.1201.002 的文獻為例,此文獻的永久連結便是: http://dx.doi.org/ 10.5297/ser.1201.002
日後不論出版單位如何更動此文獻位置,永久連結所指向的位置皆會即時更新,不再錯失重要的研究。

引用含有DOI的文獻

有DOI的文獻在引用時皆應同時引用DOI。若使用APA、Chicago以外未規範DOI的引用格式,可引用DOI永久連結。

DOI可強化引用精確性、增強學術圈連結,並給予使用者跨平台的良好使用經驗,目前在全世界已有超過五千萬個物件申請DOI。 如想對DOI的使用與概念有進一步了解,請參考 華藝DOI註冊中心doi.airiti.com ) 。

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ACI:

數據來源:Academic Citation Index,簡稱ACI
臺灣地區最大的引用文獻資料庫,目前收錄臺灣地區所出版的人文學、社會學領域學術期刊,穩定出刊中的期刊總量約400種,若包含已收錄但後續停刊的期刊,總期刊量超過500種,每年定期公布收錄期刊的影響係數(Impact Factor)等指標給大眾,並可提供專家學者免費進行學術研究使用。

影響指數(Impact Factor):某一期刊前兩年產出的論文,在統計年平均被引用的次數。
公式:(前兩年發表論文在統計年的被引用次數)÷(前兩年論文產出論文總篇數)
例如:2010年之影響係數(2011年呈現)
2009年A期刊產出論文15篇,2009年A期刊產出論文在2009年被引用20次
2008年A期刊產出論文16篇,2008年A期刊產出論文在2009年被引用30次
→ 2010年的影響係數 =(20+30)÷(15+16)≒1.61

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什麼是預刊文章?

為提供讀者最前線之學術資訊,於期刊文獻獲同意刊登後、紙本印製完成前,率先於網路線上發表之文章即為預刊文章。預刊文章尚未有卷期、頁次及出版日期資訊,但可藉由DOI號識別。DOI號是文獻的數位身份證字號,不論預刊或正式出版皆不會改變,讀者可點擊DOI連結,或於DOI號前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 連結到文獻目前最新版本。

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doi:DOI 號

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被引用次數 :

2157-944x, 月刊,正常發行

刊名沿革
  • Food and Nutrition Sciences

    2010 / 07 - 2016 / 07(正常發行)

所有卷期
基本資料

語言 : 英文

收錄起始 : 1 卷 1 期

應用科學> 食品科學

出版單位

Scientific Research

美國

Scientific Research 出版 』

7卷9期
共2頁
上一頁12下一頁
最新出版/頁次
電子全文在前
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篇名升冪排序
1

Generalized Procrustes Analysis and External Preference Map Used to Consumer Drivers of Diet Gluten Free Product

A. A. MauricioA. B. PalazzoV. M. CaselatoH. M. A. Bolini

Gluten-FreeCorrelationPartial Least SquareProcrustes

10.4236/fns.2016.79072 DOI

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2

Plasma Ghrelin, PYY and CCK Concentration Following Indonesian Fast Food and Western Fast Food in Obese Participant

Dian HandayaniWidya RahmawatiInggita KusumastutyLeny Budhi HartiEndang Sri WahyuniSri Andarini

ObeseGhrelinPYYCCKFast Food

10.4236/fns.2016.79073 DOI

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3

Effects of High Pressure on the Textural and Sensory Properties of Minced Fish Meat Gels for the Dysphagia Diet

Keiko YoshiokaAi YamamotoYasuyuki MatsushimaKenji HachisukaYoshihide Ikeuchi

Minced Fish Meat GelHigh PressureTextural PropertiesSensory EvaluationDysphagia Diet

10.4236/fns.2016.79074 DOI

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4

Regulation of Genetically Modified Food Use in the Russian Federation

Nadezhda V. TyshkoElvira O. Sadykova

Plant BiotechnologyGM FoodGMO Safety AssessmentGMO Legislative RegulationGM Food LabellingControl over GMO

10.4236/fns.2016.79075 DOI

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5

Effect of a Natural Inulin-Containing Product, "Kikuimo Extract" on Intestinal Microbes and Gene Expression in the Liver and Adipose Tissue of Menopausal Monkeys

Shigeo NakayamaFusako MitsunagaAkira MaedaShin Nakamura

Functional FoodPrebioticsBacterial DNAGene Expression

10.4236/fns.2016.79076 DOI

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6

Biochemical and Microbial Properties of Palm Wine: Effect of Tapping Length and Varietal Differences

Detto KaramokoN’Dédé Théodore DeniJean-Luc Aboya MorohKoffi Maïzan Jean-Paul BouateninKoffi Marcellin Dje

ViscosityPalm WineFermentationPalm Oil Trees

10.4236/fns.2016.79077 DOI

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7

Certain Grain Food Patterns Are Associated with Improved 2015 Dietary Guidelines Shortfall Nutrient Intakes, Diet Quality, and Lower Body Weight in US Adults: Results from the National Health and Nutrition Examination Survey, 2005-2010

Yanni PapanikolaouVictor L. Fulgoni III

NHANESGrain Food PatternsNutrient IntakesDiet QualityBody Weight

10.4236/fns.2016.79078 DOI

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8

Influence of the Presence of Chemical Additives on the Thermal Properties of Starch

Mostaq AhammadT. Thuy Minh Nguyen

StarchGlycerolTiO_2CholesterolIntermolecular Interactions

10.4236/fns.2016.79079 DOI

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9

Prior or Concomitant Drinking of Vegetable Juice with a Meal Attenuates Postprandial Blood Glucose Elevation in Healthy Young Adults

Noriaki KasuyaMegumi OkuyamaKazutaka YoshidaSatoshi SunaboriHiroyuki SuganumaIsamu MurataYutaka InoueIkuo Kanamoto

Pre-MealVegetable JuiceCarbohydratePostprandial Blood GlucoseInsulin

10.4236/fns.2016.79080 DOI

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10

Technology of Extracting Kiwi Fruit Seed Oil with Ultrasonic-Assisted Enzyme and Response Surface Method

Zhi ZhangMengting PanDongmin Liu

Kiwi Fruit Seed OilUltrasonic WaveAqueous Enzymatic Method

10.4236/fns.2016.79081 DOI

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電子全文在前
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篇名升冪排序
7卷9期
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