54.163.22.209,您好!
查詢符號(半形) 查詢符號意義說明
空格 表示為「AND」兩個查詢詞之交集
雙引號 ( " " ) 片語以雙引號標示開始及結束,而且只尋找出現順序相同的字詞,例 : " image process "
? 表示一個字母切截,輸入兩個?表兩個字母,依此類推,例:輸入「Appl?」,查得結果應為appl e , appl y … ( 常用於英文字查詢 )
* 表示不限字母切截,由0~n. 例:輸入「appl*」,查得結果應為appl e , appl es , appl y , appl ied , appl ication … ( 常用於英文字查詢 )
AND、OR、NOT

布林邏輯組合關鍵字,用來擴大或縮小查詢範圍的技巧。
(1) AND :縮小查詢範圍
(2) OR :擴大查詢範圍 (3) NOT:排除不相關的範圍

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DOI 是數位物件識別碼 ( D igital O bject I dentifier ) 的簡稱,
為物件在網路上的唯一識別碼,可用於永久連結並引用目標物件。

使用DOI作為永久連結

每個DOI號前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 便成為永久網址。
如以DOI號為 10.5297/ser.1201.002 的文獻為例,此文獻的永久連結便是: http://dx.doi.org/ 10.5297/ser.1201.002
日後不論出版單位如何更動此文獻位置,永久連結所指向的位置皆會即時更新,不再錯失重要的研究。

引用含有DOI的文獻

有DOI的文獻在引用時皆應同時引用DOI。若使用APA、Chicago以外未規範DOI的引用格式,可引用DOI永久連結。

DOI可強化引用精確性、增強學術圈連結,並給予使用者跨平台的良好使用經驗,目前在全世界已有超過五千萬個物件申請DOI。 如想對DOI的使用與概念有進一步了解,請參考 華藝DOI註冊中心doi.airiti.com ) 。

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ACI:

數據來源:Academic Citation Index,簡稱ACI
臺灣地區最大的引用文獻資料庫,目前收錄臺灣地區所出版的人文學、社會學領域學術期刊,穩定出刊中的期刊總量約400種,若包含已收錄但後續停刊的期刊,總期刊量超過500種,每年定期公布收錄期刊的影響係數(Impact Factor)等指標給大眾,並可提供專家學者免費進行學術研究使用。

影響指數(Impact Factor):某一期刊前兩年產出的論文,在統計年平均被引用的次數。
公式:(前兩年發表論文在統計年的被引用次數)÷(前兩年論文產出論文總篇數)
例如:2010年之影響係數(2011年呈現)
2009年A期刊產出論文15篇,2009年A期刊產出論文在2009年被引用20次
2008年A期刊產出論文16篇,2008年A期刊產出論文在2009年被引用30次
→ 2010年的影響係數 =(20+30)÷(15+16)≒1.61

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什麼是預刊文章?

為提供讀者最前線之學術資訊,於期刊文獻獲同意刊登後、紙本印製完成前,率先於網路線上發表之文章即為預刊文章。預刊文章尚未有卷期、頁次及出版日期資訊,但可藉由DOI號識別。DOI號是文獻的數位身份證字號,不論預刊或正式出版皆不會改變,讀者可點擊DOI連結,或於DOI號前面加上 「 http://dx.doi.org/ 」 連結到文獻目前最新版本。

如何引用預刊文章?

請使用預刊文章的線上發表日期及DOI號來引用該篇文獻。

引用範例(視不同引文格式規範可能有所差異):

作者姓名。文章篇名。期刊名稱。YYYY/MM/DD線上預先發表。

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農產品加工雜誌社 出版 』

2010卷8B期
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篇名升冪排序
1

实现我国农产品加工高端化的途径及条件

王秀忠(Xiu-Zhong Wang)

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2

提升装备研发水平 推进主食产业发展

杨业栋(Ye-Dong Yang)

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3

全力推进油脂产业健康发展

马万杰(Wan-Jie Ma)

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4

油脂产业 任重道远

王强(Qiang Wang)

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5

推动河南油脂发展有了新引擎

侯传伟(Huan-Wei Hou)

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6

低温结合保鲜剂处理对哈密瓜保鲜效果的研究

程秋华(Qiu-Hua Cheng)徐兰(Lan Xu)王海宏(Hai-Hong Wang)乔勇进(Yong-Jin Qiao)顾海峰(Hai-Feng Gu)金春英(Chun-Ying Jin)

沪产哈密瓜9818黄皮保鲜剂品质Hami-melon in Shanghaicultivars 9818 yellow pericarppreservationquality

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7

HACCP在双孢菇速冻保鲜加工中的应用

方芳(Fang Fang)王强(Qiang Wang)刘红芝(Hong-Zhi Liu)

双孢菇速冻保鲜危害分析关键控制点Agaricus Bisporusquick frozenpreservationhazard analysiscritical control point

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8

水产品保鲜技术研究现状及发展趋势

田超群(Chao-Qun Tian)王继栋(Ji-Dong Wang)盘鑫(Xin Pan)张东东(Dong-Dong Zhang)闫师杰(Shi-Jie Yan)

水产品保鲜技术aquatic productskeeping freshtechnology

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9

鲢鱼体内挥发性成分测定及其产生机理初探

杨玉平(Yu-Ping Yang)熊光权(Guang-Quan Xiong)程薇(Wei Cheng)王易芬(Yi-Fen Wang)李小定(Xiao-Ding Li)廖涛(Tao Liao)乔宇(Yu Qiao)耿胜荣(Sheng-Rong Geng)李新(Xin Li)林若泰(Ruo-Tai Lin)吴文锦(Wen-Jin Wu)

鲢鱼挥发性成分脂肪氧化酶silver carpvolatileslipoxidase

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10

哈密瓜气流膨化干燥工艺的研究

沈卫强(Wei-Qiang Shen)田翔(Xiang Tian)

气流膨化哈密瓜优化explosion puffing dryingHarmi-melonoptimization

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