(2009:18-19)於《宋代夜市研究》提出研究中國古代史的學者一般多認為在宋代之前已有夜市由《東京夢華錄》、《夢梁錄》等書中記載書當時夜市的發展繁之況,但最早上溯到何時則略有不同 美 共三個類群各抽取 130 份有效樣本為 370份 許芳滋 2009 宋代夜市研究 宋代之前夜市 發展 宋代夜市與興盛 宋代夜市 文獻研究
(1994),〈誰做攤販?-臺灣攤販的歷史形構〉,《臺灣社會研究季刊》,17,頁121-148。五、博碩士論文許芳滋(2009),〈宋代夜市研究〉。臺中:國立中興大學中國文學系所碩士
宋代夜市研究 韓碧琴許俊賢 中國上古讓王敘事研究――以堯舜禹 陳器文 及三代帝王為對象陳姿彣 《西京雜記》之研究 尤雅姿
〈清明上河圖〉成畫於北宋,圖畫中所繪內容是當時首都汴京的情景,希望透過此畫瞭解北宋的社會生活情形,從圖畫為出發點,結合史料、書籍作探討,以圖畫中所呈現當時的交通、經濟、城市發展為主軸,延伸討論各項相關議題。隨著手工業興盛,帶動經濟發展,夜禁制度與坊市制度的瓦解,消除原有商業經營時間與空間的限制,居住於城市中的人們生活更為自由和便利,商業的類別因此增加,分工更為細密。交通工具製造相關行業也因而受惠,造船及造車的技術進步,讓人們更便於往來國內外各地,與其他地區和國家進行商業貿易及文化交流。 有別於一般的宮廷畫與自然景物畫作,〈清明上河圖〉這一幅畫,以普羅大眾為主角,描繪人民的日常生活,內容涵蓋食衣住行各方面景致。畫卷由郊外進入城市,再逐一展現各行各業及城市中情景,大街上有各式店家,有旅店、酒樓、香藥鋪、醫藥鋪,也有公共水井,城門和駱駝商隊,還有河邊行駛的船隻以及街上的各式車輛。〈清明上河圖〉這幅畫從大眾化與生活化的角度,觀看當時人民的生活情況,與史籍做對照,能夠更加認識北宋當時的社會生活。
此篇論文從歷史與政治經濟的角度,重新檢視一向被認為最具傳統氣息與地方風味的夜市飲食在近年所經歷的轉變。臺灣社會常將夜市小吃攤視為以家庭成員為基礎的「微型企業」,地方特色、真材實料、家庭傳承的烹飪方式,加上「小吃賺大錢」等論述,更造就夜市小吃的傳奇。這個夜市小吃(攤)的刻板印象雖仍普遍存在於臺灣社會,但臺灣的夜市與小吃在近年都歷經相當顯著的變化,例如,在近十年間,夜市成為臺灣觀光工業裡重要的一環,地方政府廣泛以「觀光」的名義合法化夜市,經濟結構的轉變導致許多中、低階級進入攤販行業,政府放鬆對夜市的管制及中國觀光客大量湧入各大夜市;另一方面,我們也可見到社會消費能力普遍降低、過去生產夜市商品的傳統製造業大量外移、網路商業運作的盛行及消費文化的全球化。本篇文章即是從這些巨觀的政治經濟過程出發,以討論夜市小吃在內容、經營方式與傳統意涵上的轉變。
本研究目的是在探討至趕集性夜市消費族群的意願研究,主要從消費意願、消費滿意、行為意圖等三大構面來進行探討。受測對象以至台南市花園夜市的消費族群為問卷對象,選擇332人次作為本研究的受測對象,有效問卷共332份,佔全體95%。資料處理採用SPSS 12.0 for Windows之統計套裝軟體進行資料分析,分析方法計為次數分配、因素分析、迴歸分析及單因子變異數分析等。經本研究結果發現,「性別」對於「人潮攤位」、「包裝精緻」、「商品期待」、「推薦親友」有顯著差異。「情感」對於「時間長短」、「與眾不同」、「座位多寡」有顯著性。收入對於「價格高低」、「與眾不同」、「熱情招呼」、「小吃期待」、「菜色份量」、「出餐速度」、「走道空間」、「人潮攤位」有顯著性。年齡對於「座位多寡」、「熱情招呼」、「商品期待」、「整體期待」、「走道空間」有顯著性。教育對於「座位多寡」、「熱情招呼」、「菜色份量」、「出餐速度」、「廁所指標」、「廁所整潔」、「人潮攤位」有顯著性。職業對於「包裝精緻」、「小吃期待」、「走道空間」、「廁所指標」、「人潮攤位」有顯著性。居住地對於「小吃期待」、「商品期待」、「停車規劃」有顯著性。同行對象對於「價格高低」、「包裝精緻」、「再度光臨」、「廁所指標」、「廁所整潔」、「人潮攤位」有顯著性。
宋代城市史的研究,首先是隨著唐宋變革的議題,像是坊市制度的破壞、商稅的成長、商業市鎮的興起,在宋代的發展而展開的。1980年代以後,宋代城市史特別在社會和文化方面,開拓了許多新的課題,城市居民的社會結構、城市公共建設、城市中士大夫的活動,以及城市生活的諸面貌,多樣化的討論有別於過去偏重於城市經濟的研究方向。對於過去學者提出的城市人口、城市產業、市鎮機能等問題,在探討的深度和廣度上,也有了很大的進展。對於個別城市發展特徵的研究,除了北宋首都開封和南宋首都臨安,依然受到眾多學者的關注以外,沿海城市廣州、明州、泉州以其國內外貿易,運河沿線城市蘇州以其生產力的提升,洛陽相對於開封的文化特色,也引起了重視。近年來宋代城市史研究範圍的逐漸擴大,正反映了「城市」作為一個獨立切入的視角,在歷史研究中的逐步形成。
本創作論述於2012-2017 年間創作「夜市人生」系列油畫作品,在研究期間,親自溜連於夜市,經長時間觀察互動後,篩選出來對人性分析及夜市底層人物的面向探討。藝術是人類一種情感符號,藝術的創作形式、技法與表現,必須有其「思想」、「情感」、「理念」的表達。夜市文化是社會經濟文化之一環,本「夜市人生」系列創作居於對社會底層人物的關懷,透過畫作傳達理念,以美學的角度做「有意義的藝術形式」,表達夜市的文化,提供觀者對夜市有另類思維。 本論述主要分三個面向探討當代夜市的存在意義:一、喚起大眾關懷夜市底層弱勢族群。二、研究新新人類熱衷逛夜市原因。三、對夜市歷史演化研究分析,藉由畫作中人物闡述理念,呈現出夜市人生百態,將夜市裡人世滄桑事蹟,化為正能量。 「夜市人生」作品中的人物著重內在美的表達,強烈的肢體語言,刻劃人物情感。本創作以西方寫實繪畫與表現主義聯結,強調個性傳達的寫實繪畫。呈現出傳統夜市與現代的夜市差異,將個人內在的感受抒發於作品上。
關於宋代茶館儘管已有不少研究,但並沒有關注到都市史料與筆記小說的差異。前者是由靜態的角度描述首都的茶館,後者則具有動態的視角,它們不但呈現了全國各類茶館的形態,還講述了茶館中發生的各種事件。從前者來看,茶館除了具有飲食、住宿、娛樂、商業等多種功能以外,又有不同階層、身分的人群因應各自的目的來利用茶館的情況。由此體現出,在發展成熟的都市中,茶館出現功能分化或群體劃分的狀況。從後者來看,茶館的多種功能渾然一體,而且各種階層、身分的人們在共同的空間中往來交際。尤其是在都市發展過程中,地方的茶館作為聯繫都市和農村的「境界」,成為物、錢、人往來交流的「場」。
為了持續優化網站功能與使用者體驗,本網站將Cookies分析技術用於網站營運、分析和個人化服務之目的。
若您繼續瀏覽本網站,即表示您同意本網站使用Cookies。