-142 (2014) 膨發處理對即食薏仁粒理化性質及消費接受性評估 鍾榮才[1] 施韋慈[1] 江伯源[1]* 摘 要 薏仁含豐富營養成分,其質地堅硬、密實,需長時間 - 134 - 鍾榮才、施韋慈、江伯源:膨發處理對即食薏仁粒理化性質及消費接受性評估 接食用、減少烹煮處理;常被使用之穀物原料有玉米、小麥、燕麥或稻米等[13]。膨發
為了持續優化網站功能與使用者體驗,本網站將Cookies分析技術用於網站營運、分析和個人化服務之目的。
若您繼續瀏覽本網站,即表示您同意本網站使用Cookies。