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紅麴對缺鋅動物精子型態與生殖能力影響之研究
Effect of Monascus Fermented Rice on the Sperm Morphology and Reproductive Performance in Zinc Deficient Rats
摘要
本研究以缺鋅飼料誘導試驗動物缺鋅，以期造成大鼠生育能力發展不全，再利用紅麴抗氧化的機能回復大鼠的生育能力，以證實其可作為預防氧化壓力所造成生育能力損傷的營養防護劑。研究以缺鋅飼料誘導大鼠16週，試驗期間記錄其體重、攝食量。16週後進行交配，觀察子代數目及其形態差異，動物犧牲後觀測精子濃度及畸形率。發現在誘導過程中，對大鼠的發育、肝腎臟機能以及組織細胞的生長均造成危害，並影響精子活性、形態以及睪固酮之生合成。在缺鋅誘導16週後再連續四週餵食一倍（151 mg/kg bw/day；口服）及五倍劑量（755 mg/kg bw/day；口服）的紅麴米。由肝功能指數發現紅麴米可以緩解缺鋅所造成的氧化壓力損傷，並提升精子游動能力、形態正常之機率（缺陷率自48%降為23%），以及血清與睪丸中睪固酮濃度（自0.8ng/mL提升至2.3-3.8 ng/mL）。由於加入了母鼠方面的變因，並無法從每胎產仔數量看出交配結果有任何統計上的相關性。綜合試驗結果得知，紅麴米不但可以預防缺鋅所造成之精子傷害也可以改善雄性荷爾蒙生成能力，實為具開發潛力之保健食品。