摘要
整體醫療照護上，病患營養問題應是基本問題，因為營養治療結果會影響未來的預後、恢復體力時間及縮短住院天數。根據國內外臨床調查，住院病患之中具有營養不良的百分比很高，甚至會超過一半以上，因此營養照護非常重要。在住院或出院的患者在營養支持上，蛋白質補充一直扮演重要的角色，只是人體對蛋白質需求、營養，以及疾病關係，仍然有許多值得研究的地方。蛋白質是大分子，特別是像癌症化療、急性胰臟炎、急慢性肝病、急性腹瀉等消化性患者，常會有胃口不佳、腸胃蠕動不良情況，導致蛋白質總量攝取不足，因而發生營養不良。近期研究，新的生物科學技術已經發現蛋白質水解小分子的胜肽營養對於腸道營養支持有很大的助益，能為人體快速吸收。以往認為蛋白質會分解成最小的胺基酸才能被人體吸收，近期證實，會分解成二胜肽、三胜肽、胺基酸，尤其以二胜肽的吸收最好，即使是腸道吸收障礙的病人在對於二胜肽吸收一樣是正常。本文旨在探討腸道吸收機轉及胜肽營養機制，以及蛋白質水解小分子的胜肽在腸道營養吸收上的良好作用，將可有效改善治療期間有腸道吸收障礙的病人獲取足夠蛋白質的營養，避免營養不良造成併發症及細菌感染，進而協助藥物治療的效益。