摘要
本研究以茭白筍為主要研究作物，出口目標市場為日本，埔里鎮農會自87年起即辦理茭白筍外銷，出口期間分散在3－12月之間，採取直接向農民收購後集貨出口，收購價格平均每公斤約100元，外銷日本已有九年的經驗，產品具有外銷日本之潛力，適合日本少量多樣化精緻化之需求，但出口量成長幅度不大，建議（1）產品策略上必須將產品的特性與營養價值多加宣傳，而國內生產者須進行生產履歷紀錄，（2）價格策略在訂價上宜採差異化策略，（3）通路策略以選擇性通路為主，即將生鮮貨源主要銷往華人餐廳料理用，真空包裝加工品，則可試著透過量販店，以方便料理與做便當的好食材為訴求，（4）促銷策略除參加日本國際食品展外，可透過當地業者廣告促銷，或是在日本定點展銷以強化消費者印象。