摘要
間歇性斷食目前主要分為三個流派，包含隔日斷食法、全天食斷法、以及限時進食法。隔日斷食法為24小時斷食，之後的24小時進食，並持續此循環。全天斷食法為一週選擇不連續的數天斷食。限時進食法為每天只在有限的幾小時內進食。這些斷食法的主要目的是讓身體在斷食期間，把主要的能量來源由進食時的葡萄糖轉為酮體。許多研究顯示，酮體和葡萄糖一樣都是體內大部分細胞的能量來源，也會調節許多影響健康及老化的分子表現，影響粒線體的代謝，進而改善人體健康。間歇性斷食在人類身上的效果，我們將討論以下議題：肥胖、糖尿病、心血管疾病、免疫相關疾病與癌症。在肥胖方面，有顯著的減重效果，且同時能保存更多非脂肪組織；在血糖調節方面，能降低胰島素敏抗性延緩糖尿病的發生；心血管疾病方面，間歇性斷食有助於減少發炎指數和氧化壓力，降低休息時的心率、減少血中總膽固醇和三酸甘油脂；在免疫調控方面，隔日斷食法有助於改善氣管發炎以及氣喘的症狀，對於免疫力的提升也有幫助。
參考文獻
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