中藥材與食材之差異您分得清楚嗎？

杜穎純

《消費者報導雜誌》 489期 (2022/01) Pp. 68-70

摘要

「藥食同源」是國人長久存在的養生膳食習慣，可供藥食兩用的中藥材，模糊了藥物與食物的空間，但目前國內中藥材的適法與管理問題，導致消費者混淆中藥材與食材的觀念，每一次購入中藥材都考驗著消費者的辨識能力。