「食食」注意！如何預防食品中毒？

王正方

《消費者報導雜誌》 519期 (2024/07) Pp. 15-19

摘要

近期傳出的食安事件造成人心惶惶，尤其現代生活忙碌，無論是外食習慣或保存方式等，都容易忽略食物的新鮮度。文章簡述中毒症狀、原因與自保原則，另也列出常見食品的病因物質，提供讀者參考；並呼籲政府與主管機關未來應加強改善。