國際連鎖酒店籌備作業管理之研究

台灣觀光產業興盛，眾多國際品牌旅館在台灣插旗，國際品牌旅館的魅力讓台灣在與世界接軌時更具競爭力。在2020年疫情肆虐的情況下，雖有多家旅館最後選擇退出市場，但仍有看好此產業發展的企業。看重的除國際品牌的服務，也藉由品牌搭配其他事業體的共榮，打造雙贏策略。國際連鎖品牌酒店的優勢能帶給該產業不一樣的視野，除了因全球布局所設計的各項服務外，強大的會員人數、因應全球酒店訂房及結合觀光需求而建置與不同產業合作的訂房組織，是吸引更多的業主願意引進國際連鎖酒店的原因。一家酒店從建造到能夠投入正式營運，需要非常多的人時事地物的配合，酒店籌備更是一個繁重而複雜的工作，藉由洲際酒店集團完整的組織架構與全球超過6,000家酒店的籌備開業經驗，本論文即以此完整的流程與系統來研究籌備的過程。奢華酒店的定義，不僅是產品、價格與體驗，越來越多的國際旅行的選擇，已漸漸的以情感取代商品，價值取代價格，令人期待取代單純體驗，洲際酒店集團以洲際品牌獨有的全球禮儀四大面向，在四個賓客服務的關鍵時刻，配合洲際酒店集團各項服務品質標準，打造低調奢華的酒店經營，在開業即在市場造成轟動，交出亮眼成績，歸功於完善的籌備資源與良好的商業模式操作。本文研究結果建議，成功籌備國際連鎖酒店的關鍵因素包括:品牌核心的訂定並落實推動、完整的品牌標準籌備資訊、人才的發展與領導文化的養成以及品牌標準的檢查執行。