台灣果菜批發市場行銷市占率變化與要因之研究-以台北市第一果菜批發市場為例-

本研究整理與分析歷年來果菜批發市場研究的相關文獻之後，發現依照其採取的研究方法之差異，可以將其區分為3個主要的領域範圍，1.〝商業學〞方法研究，2.〝經濟學〞方法領域研究，3.〝市場結構-行為-績效理論〞方法研究。近年來，更加出現與以往迥然不同供銷關係之變化，本研究提出此變化的新發現，並將其變化歸納如下列的3項內容。第1，南北二大都會圏果菜批發市場(台北市第一果菜批發市場和高雄市果菜批發市場)的市場占有率出現緩步逐年上昇的趨勢。第2，台北市第二果菜批發市場與其他大規模的地方都會消費地與產地的果菜批發市場占有率則逐年出現大幅上昇的趨勢。第3，中小型規模的果菜批發市場(永靖鄉與溪湖鎮為首)的占有率則相對地出現逐年下降的趨勢，由於交易量減少使得市場面臨經營困難的現況。本研究的目的除了欲瞭解台灣果菜批發市場的經營現況與發展趨勢之外，並針對上述變化中的第1項變化進行深入的探討，以市場占有率逐年緩步上昇的台北市第一果菜批發市場為例，針對其供銷關係的變化，與經由訪談市場經營業者和次級資料的分析，探究其市場占有率上昇的可能形成原因，而將其結果歸結如下。1.台北第一批發市場為首的大規模市場之供應來源增加(中程產地區域、遠程產地區域)與供應團體供應量的増加。2.於90年代以後，出現行銷批發能力的増強與行銷範圍的向外擴増趨勢。3.周邊縣市的人口數逐漸地増加引起了都會圏的擴大増加現象，今後其他的大規模市場亦可能趨向如此的「廣域市場」趨勢開展。

關鍵字

商業學；經濟學；市場結構-行為-績效理論

並列摘要

This dissertation starts with general examining current operations and changes on the wholesale market of vegetables and fruits. Secondly, analyzes and summarizes the possible development directions in the large-scale wholesale market of vegetables and fruits, namely the First Wholesale Market in Taipei (FWMT). This study produces three findings. The first finding is that about the Business for products collection circle (including the mid-range and the long-range production areas) of the large-scale wholesale market, such as the First Wholesale Market in Taipei (FWMT) significantly outward expanding. The expansion of products collection circle is positively correlated with increase of the amount and ratio of nationwide products collection. It also finds that about the economics for the First Wholesale Market in Taipei (FWMT)’s supply capacity and ratio of gradually increased since early 1990s. Thirdly, in light of the population increase that leads to the expansion of urbanization, the distribution capacity for wholesale market is also advanced. In turn, about the market structure - conduct - performance those other similar large-scale wholesale markets are likely to follow suit and develop towards an “open-area wholesale market."