新穎檸檬香茅調味料之研發

Research and Development of Novel Lemongrass Seasoning

洪晧倫(Hung Hao-Lun)

指導教授 ： 施玟玲

國立屏東科技大學/農學院/食品生技碩士學位學程在職專班/碩士(2021年)

https://doi.org/10.6346/NPUST202100374

摘要

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關鍵字

檸檬香茅 ； 精油 ； 蒸氣蒸餾 ； 冷凍乾燥 ； DPPH

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並列關鍵字

Lemongrass ； Essential oil ； Steam distillation ； Freeze drying ； DPPH

參考文獻

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