對應分析應用於平價連鎖咖啡廳

Applying Correspondence Analysis to Bargain Coffee Chains

余家茵(Jia-Yin Yu)

指導教授 ： 陳冠良

嶺東科技大學/管理學院/行銷與流通管理系碩士班/碩士(2019年)

摘要

本研究探索路易莎、85度C、丹堤咖啡、伯朗咖啡館以及西雅圖極品咖啡等平價連鎖咖啡品牌之服務品質。透過對應分析，來了解這些品牌在台灣消費者心目中的服務品質定位，以提供品牌決策者在行銷策略上做為參考之依據。由對應分析所產生知覺圖發現，路易莎、伯朗咖啡館與西雅圖極品咖啡互為競爭的品牌，而85度C與丹堤咖啡是相對沒有與其他品牌競爭的個別品牌，其中85度C較具有價格合宜的特性，而丹堤較具有飲品多樣性和品質良好。

關鍵字

平價連鎖咖啡廳 ； 服務品質 ； 對應分析 ； 知覺圖

並列摘要

This study is to explore the service quality of five affordable coffee chain-stores including Louisa Coffee, 85° C, Dante Coffee, Mr. Brown Café, and Barista Coffee. The study applies the correspondence analysis to understand the service positioning among Taiwanese consumers for these brands. The results can be used as references of marketing strategies for decision makers of these brands. From the perceptual map of the correspondence analysis, Louisa Coffee, Mr. Brown Café and Barista Coffee are relatively competitive brands. The rest of two brands, 85°C and Dante Coffee, are relatively sole brands without competitive brands, where 85°C possesses an affordable price feature, and Dante has more diverse beverages and has good quality for its beverages.

並列關鍵字

Bargain Coffee Chains ； Service Quality ； Correspondence Analysis ； Perceptual Map

參考文獻

一、中文部分

紀晴喻(2016)，對應分析應用於智慧型手機市場定位之研究，嶺東技大學行銷與流通管理研究所碩士論文。

吳汝芸(2015)，消費者購買智慧型手機決策因素對再購意願之研究，嶺東技大學行銷與流通管理研究所碩士論文。

洪家安(2016)，利用多重對應分析探討化妝品的市場定位，嶺東技大學行銷與流通管理研究所碩士論文。

陳薈如(2015)，利用多重對應分析探討化運動鞋品牌市場定位，嶺東技大學行銷與流通管理研究所碩士論文。