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不同濃度的單一碳源及混合碳源對酵母菌發酵速率的影響

The impact of different concentrations of single carbon source and mixed carbon source to the fermentation rate of Saccharomyces cerevisiae

張雋亞(Jun-Ya Chang) ； 張恩維(En-Wei Chang) ； 林存恩(Tsun-En Lin) ； 吳少愚(Shao-Yu Wu) ； 房樹生(Suh-Sen Fang)
《科學教育月刊》 441期 (2021/08) Pp. 40-48
https://doi.org/10.6216/SEM.202108_(441).0006
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