摘要
脂肪燃燒（fat burning）對耐力運動員而言是一個不陌生，大眾化且經常使用的用語。增加身體脂肪燃燒的方法有營養補充劑、運動訓練或者利用體育館中的健身器材，配合心跳偵測率器監控你如何運動燃燒脂肪。脂肪燃燒是指身體有能力氧化（或燃燒）脂肪和利用脂肪作為主要能量提供來源。另外，脂肪燃燒有助於個體減重，降低體脂肪和增加瘦體重。然而，這樣結果的前提必須是身體處於負熱量平衡情境，攝取熱量要低於身體支出（消耗）的熱量！更重要的觀念，脂肪燃燒劑促進脂肪氧化並不意味著身體就會將低體重。以下內文將會討論脂肪燃燒的概念和回顧相關文獻有關脂肪燃燒的營養補充劑（脂肪燃燒劑）補充效果之介紹（Jeukendrup）。