糖尿病的飲食治療

Diet Therapy of Diabetes

林家秀(Chia-Shiu Lin)

《榮總護理》 18卷1期 (2001/03) Pp. 32-37

https://doi.org/10.6142/VGHN.18.1.32

摘要

糖尿病是由於體內胰島素的缺乏、分泌不足或標的細胞對胰島素有阻抗性，而導致無法正常調節血糖的生理功能，引起醣類、蛋白質、脂舫等營養素的代謝紊亂的一種慢性病。隨著長期血糖濃度的偏高，可導致眼睛、血管、神經、腎臟、心臟的病變發生。此時需藉著飲食的調整，配合藥物和運動，以維持較正常的體重、血糖、血脂肪、血壓，進而延緩或減輕其併發症的發生。

關鍵字

熱量 ； 蛋白質 ； 脂肪 ； 碳水化合物 ； 微量元素 ； 昇糖指數

並列摘要

Diabetes mellitus is a syndrome of alteration in protein, carbohydrate and fat metabolism, caused by a relative or absolute lack of effective insulin action.
The goals of dietary management for diabetes mellitus are the maintenance of a desirable weight, the prevention of hyperglycemia, hypoglycemia, and dyslipidemia, so as to delay or reduce the risk of complications of diabetes.

並列關鍵字

calories ； protein ； fat ； carbohydrate ； micronutrients ； glycemic index