紅豆硬粒發生之研究.I.栽培季節及品種之差異

Studies on the Occurrence of Hard Seeds in Adzuki Beans. I. Diversity among Genotypes and Planting Seasons

黃明得(M. T. Huang)

《高雄區農業改良場研究彙報》 2卷1期 (1989/06) Pp. 31-35

https://doi.org/10.6958/RBKDAIS.198906.0031

摘要

紅豆為高屏地區之重要農特產，其產品大都供為加工外銷日本之用。因此，有關其種子品質也倍受重視。其中硬粒種子常易造成食用及加工上之不便，影響產品品質甚鉅，有待加以改善。為此，本研究乃以149紅豆品種，分別於春秋作進行試驗以探討栽培季節及品種對紅豆硬粒種子產生之影響，作為紅豆栽培之參考。由試驗結果得知，春作之紅豆硬粒發生率為3.49%，顯著較秋作之1.35%為高，顯示秋作種子之硬粒較少。就品種而言，秋作硬粒發生率最高為KA－67－S－01－63R之22.57%，而無硬粒發生之品種則有早生小拉等58品種；春作硬粒發生率最高也為KA－67－S－01－63R之19.10%，而無硬粒發生之品種則有日本大納言（黑莢）等22品種，顯示春作紅豆較易產生硬粒種子。二期作皆無硬粒發生者則僅有日本大納言（黑莢）、68－F、68－K、68－大館1號、68－柿子、68－USSR－9、日本引進種、綠斑、KA 256、KA 350、KA 379、KA 507等12品種。經簡單相關係數分析結果，秋作之硬粒種子發生率與種皮／種子重量百分率呈負相關，與種子重、千粒重成正相關。