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延伸閱讀


  • 張之傑(2022)。饅頭的起源及其流變中華科技史學會學刊(27),15-24。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=a0000578-202212-202212280001-202212280001-15-24
  • 陳坤上、李詩萍、俞函妤、呂季庭、陳冠如(2018)。添加甜菜紅製作饅頭之儲存過程顏色變化探討華醫學報(48),45-59。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20151116003-201806-201807100008-201807100008-45-59
  • 李寧遠、黃瑞美、蔣見美(1983)。饅頭添加黃豆粉營養價值之探討中華民國營養學會雜誌8(1&2),55-62。https://doi.org/10.6691/JCNS.198309_8(1_2).0004
  • 崔宇華(2000)。白饅頭的滋味師友月刊(397),61-64。https://doi.org/10.6437/EM.200007.0061
  • 方令光(2022)。饅頭字—宋李宗諤〈送士龍詩〉故宮文物月刊(477),126-127。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=NPMM10119078-N202301090014-00011

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