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延伸閱讀


  • 宋海欣(2019)。國產胡麻製好醬 涼拌豆腐真清爽鄉間小路45(12),70-71。https://doi.org/10.6707/agri.201912_45(12).0030
  • 竹井恵美子(1993)。豆腐製造技術的變遷。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁271-288)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.1993.02.15
  • 謝定源(2004)。豆腐的起源及豆類製品的探討中國飲食文化基金會會訊10(4),18-27。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.2004.10.04.03
  • 吳佩蓉(1988)。因嫩豆腐而驕傲的婦人中外文學17(6),120-121。https://doi.org/10.6637/CWLQ.1988.17(6).120-121
  • 楊堅(2004)。中國豆腐的起源與發展。載於財團法人中華飲食文化基金會(主編),中國飲食文化學術研討會論文集(頁573-591)。財團法人中華飲食文化基金會。https://doi.org/10.6641/PICCFC.1-8.2004.08.28

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