第十二章　綠茶兒茶素對抗流行性感冒病毒之效果

Antiviral Effect of Catechins in Green Tea on Influenza Virus

劉紹毅 ； Jae-Min Song ； Kwang-Hee Lee ； Baik-Lin Seong

《中華民國血液淨化醫學會雜誌》 14卷1-2期 (2009/06) Pp. 53-67

https://doi.org/10.30024/JFBPS.200906.0012

並列摘要

本試驗以綠茶中的多酚類化合物兒茶素，包括EGCG、ECG、EGC等兒茶素，來評估其抑制流行性感冒病毒之複製能力和其強力直接殺滅流行性病毒的效果(virucid al effect)。這些接受測試之化合物之中，EGCG與ECG在加入MDCK細胞培養中，被發現其對於流行性感冒病毒之複製是強力的抑制劑和在所有流行性感冒病毒亞型測試，包括A型流感病毒(H1N1、H3N2)和B型流感病毒均有效果。個別的EGCG、ECG與EGC對於A型流行性感冒病毒之50%有效抑制濃度(50% effective inhibition concentration', EC50)分別為22`28、22~40與309-318μM。EGCG與ECG其有血液凝集抑制作用力(hemagglutination inhibition activity)，而EGCG則更為有效。然而，在測試的3種不同的流行性感冒病毒亞型中，其血液凝集抑制之敏感度位有很大之差異。於RT-PCR定量分析之結果顯示在高濃度下，EGCG與ECG對於在MDCK細胞之病毒性核醣核酸合成(viral RNA synthesis)能予以抑制，然而EGC則無類似的效果。同樣的，EGCG與ECG對於神經胺酶活性(neuraminidase activity)之抑制效果比EGC更為有效。此結果顯示出兒茶素結構中之3-galloyl基對抗病毒作用力具相當重要之角色，然而在兒茶素結構上2-位置的trihydroxy bezyl moiety上之5'-OH'則是個小角色。本試驗結果加上血液凝集特殊型效果(HA type-specific effects)，我們認為兒茶素對於流行性感冒病毒之抗病毒效用，不僅是居間利用其和血液凝集之特殊的相互作用，而且亦改變了流感病毒外膜(viral membrane)之物理性質。