四種茶樹品種不同部位氟含量之分析

The Analysis of Fluoride Contents in Different Parts of Tea Branch of Four Varieties

游岳儒(Yue-Ru You) ； 劉天麟(Tien-Lin Liu) ； 邱垂豐(Chui-Feng Chiu) ； 邱坤凡(Kun-Fan Chiu)

《土壤與環境》 16卷1&2期 (2013/12) Pp. 21-27

摘要

茶樹是高聚氟性的植物，隨著葉齡增加，累積愈多。氟是人體必要營養元素，但攝取過量易有氟中毒（fluorosis）之風險。本研究分析四個茶樹品種（包括臺茶8號、臺茶18號、臺茶12號及青心大冇等）各部位間之氟濃度，並進行臺灣地區常見茶類之氟攝取量評估。分析結果顯示氟濃度分佈趨勢為：老葉 ＞ 第3葉 ＞ 第2葉 ＞ 芽及第1葉 ＞ 嫩莖。1心2葉茶菁之平均氟濃度為30~64 mg kg^(-1)，國人多使用1心2葉茶菁製造綠茶、包種茶或紅茶等茶類飲用，在此飲茶習慣下應無氟中毒之風險。

關鍵字

茶 ； 1心2葉 ； 氟 ； 氟中毒

並列摘要

無資料

並列關鍵字

Tea ； One-tip two-leaf ； Fluoride ； Fluorosis