延伸閱讀
- 王柔勻、陳哲民、吳逸帆、吳欣潔、郭冠良（2023）。素食者的營養補充。家庭醫學與基層醫療，38(3)，80-84。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20090727001-N202303280016-00002
- 黃進福（1995）。素食與營養。中國飲食文化基金會會訊，1(3)，12-15。https://doi.org/10.6644/QFCDCB.1995.01.03.05
- 林瑩昭（2013）。素食者飲食行為與健康態度關聯性之研究。運動休閒餐旅研究，8(2)，40-64。https://doi.org/10.29429/JSLHR.201306_8(2).03
- Lin, L., Lo, F. S., Bhaumik, A., & Chakkaravarthy, D. M. (2020). 全素飲食與素食者飲食對健康風險之分析. 嘉大體育健康休閒期刊, 19(2), 59-70. https://doi.org/10.6169/NCYUJPEHR.202012_19(2).05
- 蔡一賢（1999）。安寧療護中素食和非素食的營養探討。安寧療護雜誌，(11)，65-74。https://doi.org/10.6537/TJHPC.1999.4(1).10