靈芝 Ganoderma lucidum CCRC 36124 三角瓶液態發酵培養條件探討

Study of Cultivation Condition for the Liquid Fermentation of Ganoderma lucidum CCRC 36124 in Shake-flask Culture

張明堯(Ming-Yao Chang) ； 蔡國珍(Guo-Jane Tsai) ； 洪哲穎(Jer-Yiing Houng)

《臺灣農業化學與食品科學》 42卷5期 (2004/10) Pp. 350-355

https://doi.org/10.6578/TJACFS.2004.046

摘要

本研究針對靈芝Ganotlerma lucidum CCRC 36124菌株於液態培養中之菌絲生長及其多醣體之生成，進行三角瓶振盪培養條件探討。在所測試的數種碳源中，以brown sugar和malt extract對菌絲生長及多醣生產效果較佳。yeast extract 和 skim milk為較佳之氮源。在油脂的添加方面，在培養基中加入紅花籽油可有效提升菌絲產量。再者，添加CaCO(下標3)對菌絲生長及多醣之生成均有促進作用。因此，研究所得之較佳培養基組成為20 g/L brown sugar 、10 g/L malt extract、5 g/L yeast extract、5 g/L skim milk、2 .5g/L紅花籽油、0.5g/L CaCo(下標3)、0.5 g/L K(下標2)HPO(下標4)、0.5g/L KH(下標2)PO(下標4)和0.5 g/L MgSO(下標4)．7H(下標2)O。此發酵系統較佳之起始 pH 值及培養溫度分別為 6.5和 34℃，搖瓶轉速則以高轉速（160 rpm）為宜，以提高氧氣傳送速率。依上述條件進行培養時，所得菌絲體產量（7.25 g/L與多醣體生成量（0.265 g/L）皆較探討前有大幅提升。

關鍵字

Ganoderma Iucidum CCRC 36124 ； 液態培養 ； 菌絲生長 ； 多醣生成

並列摘要

無資料

並列關鍵字

Ganoderma lucidum CCRC 36124, Liquid culture, Mycelial growth, Polysaccharide formation.