- 期刊
枯草桿菌對大豆粕抗原蛋白降解效果及對離乳仔豬生長性能之影響
Bacillus subtilis on Soy Antigenic Protein Degradation and Effects on Growth Performance in Weaning Piglets
摘要
本研究為利用大豆粕作為基質，添加枯草桿菌（Bacillus subtilis）進行固態發酵，以產製發酵大豆粕（Fermented soybean meal, FSBM），分析大豆蛋白降解的最佳條件，並配製飼料以提供離乳仔豬，評估對豬隻生長性能和血液抗大豆抗原IgG力價之表現。結果顯示，大豆粕含有53.5%起始水分較含36.5%者，經枯草桿菌發酵兩日後，有較佳之蛋白酶活性，與明顯的降解大豆球蛋白。而大豆粕53.5%含水量條件下，分別添加2.5%黑糖、葡萄糖、蔗糖和澱粉作為碳源，經由枯草桿菌發酵後，顯示不添加醣類的對照組，有較佳的蛋白酶活性之趨勢，且呈現較佳的大豆球蛋白降解程度。動物試驗方面，以最適化條件下製備發酵大豆粕，大量生產並取代豬隻飼料中的魚粉和部分大豆粕。豬隻生長性能顯示，餵飼發酵大豆粕有增加每週採食量和體增重之趨勢。另外血清抗體力價分析顯示，發酵大豆粕組的抗大豆抗原IgG含量，於第二週和第三週皆比對照組呈現減低情形。枯草桿菌發酵大豆粕取代魚粉和部分大豆粕的動物試驗結果得知，添加10%枯草桿菌發酵大豆粕具較佳嗜口性，具有取代魚粉之潛能。
被引用紀錄
賴曼寧（2014）。利用米麴菌及酵母菌發酵開發具有抗皮膚老化功效的產品〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2014.01178
延伸閱讀
- 王錦盟、劉芳爵、林秉憲、林幼君（2021）。飼料添加凝結芽孢桿菌與狼尾草粉對離乳仔豬生長性能之影響。畜產研究，54(1)，57-63。https://doi.org/10.6991/JTLR.202103_54(1).0007
- 陳俊位、曾德賜（2013）。生物製劑枯草桿菌（Bacillus amyloliquefaciens WG6-14）對促進菜豆生長之影響。臺中區農業改良場研究彙報，(120)，11-19。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20130930003-201309-201401200025-201401200025-11-19
- 王錦盟、林幼君、陳致吟、劉芳爵（2020）。飼糧中添加凝結芽孢桿菌對離乳仔豬生長性能、血液生化值及糞便微生物的影響。畜產研究，53(2)，91-98。https://doi.org/10.6991/JTLR.202006_53(2).0004
- 周家豪（2013）。飼料添加靈芝固態發酵物及靈芝多醣對F4ac型大腸桿菌感染之離乳仔豬生長性能與免疫反應之影響〔碩士論文，國立宜蘭大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6820/NIU.2013.00184
- Suryanarayana, M. A. N. (2013). Performance and Total Tract Digestibility Responses of Probiotic, Xylanase and Phytase in the Diets of Grower Pigs. Journal of Agriculture and Sustainability, 2(1), 86-97. https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20151214012-201302-201512180022-201512180022-86-97