延伸閱讀
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- 梅祖傑（2014）。供氧方式對啤酒酵母發酵菌體與酒精生產之影響〔碩士論文，朝陽科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0078-2502201617123039
- 張志（2014）。鉻離子對啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) 發酵之影響〔碩士論文，朝陽科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0078-2502201617123037
- 楊慶和（2009）。啤酒酵母培養增殖條件的探討〔碩士論文，大同大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0081-3001201315104218