被引用紀錄
張相儀（2015）。探討大麥芽對乳酸菌發酵黑豆奶抗氧化能力之影響〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2015.02606
黃貞儒（2010）。益生菌於發芽糙米奶中發酵特性及對其維生素含量影響之研究〔碩士論文，中臺科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0099-1901201115490401
黃貞儒（2010）。益生菌於發芽糙米奶中發酵特性及對其維生素含量影響之研究〔碩士論文，中臺科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0099-1901201112022901
余敏揚（2014）。無花果發酵液之抗氧化特性分析〔碩士論文，國立虎尾科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0028-1312201317375400
延伸閱讀
- 陳慶源、黃崇真、邱雪惠、廖啟成（2007）。乳酸菌之保健功效與產品開發。農業生技產業季刊，(11)，60-68。https://doi.org/10.29657/ABIQ.200710.0010
- 李錦楓（2001）。乳酸菌的保健功能。健康世界，(187)，27-28。https://doi.org/10.6454/HW.200107.0027
- 潘子明（2004）。乳酸菌保健食品。健康世界，(222)，27-34。https://doi.org/10.6454/HW.200406.0027
- 黎晉易（2018）。乳酸菌發酵對乳清蛋白之影響〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU201803612
- 唐嘉芳（2002）。乳酸菌對人體免疫力的影響與機制之探討〔碩士論文，臺北醫學大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0007-1704200714494939