延伸閱讀
- 洪建德（2018）。什麼是日本料理－第五部料亭文化（中）。臺灣醫界，61(5)，52-57。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201805-201806110007-201806110007-52-57
- 洪建德（2018）。什麼是日本料理－第五部料亭文化（下）。臺灣醫界，61(6)，61-66。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201806-201806110008-201806110008-61-66
- 洪建德（2016）。什麼是日本料理－第三部調理無為自然主義（下）。臺灣醫界，59(6)，52-59。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201606-201606160026-201606160026-52-59
- 洪建德（2016）。什麼是日本料理－調理無為自然主義（上）。臺灣醫界，59(4)，60-67。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201604-201604270017-201604270017-60-67
- 洪建德（2016）。什麼是日本料理－第三部調理無為自然主義（中）。臺灣醫界，59(5)，54-61。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201605-201606160025-201606160025-54-61