在1956 年至1968 年之間,台灣各地的教會透過天主教與基督教兩福利會收到了大量的救濟物資,並且擔任發放的工作。對許多50 歲以上的台灣人來說,奶粉、麵粉、奶油、舊衣服等名詞與教會在某種程度是可以畫上等號的,當時基督教也因此被戲稱為「吃教」或「麵粉教」。台灣基督長老教會淡水教會(以下簡稱淡水教會)做為該地區歷史最優久、教勢最穩定的地方教會,因此除了發放之外,也負責分配物資給淡水地區與三芝地區的基督教會。所以淡水地區基督教會的發放工作不是只有淡水教會,另有台灣基督長老教會淡水教會國語禮拜部(以下簡稱國語禮拜部)與淡水召會,三芝地區則由淡水教會協助成立的小基隆佈道所(以下簡稱小基隆佈道所)處理。本文以淡水教會任職會議事錄與小會議事錄為主要史料,從淡水教會在分配物資上與其他教會之關係,以及各項人數統計來了解救濟物資對該教會的影響,最後針對教會界運用美援物資傳教的狀況提出疑問。因為如果將救濟物資視為教會發展的工具,則可能因為觀念的誤差而讓教會產生發放的弊端。