定窯紫盞為紅玉紅瓷說

蘇軾〈試院煎茶〉詩句中所謂：「定州花瓷琢紅玉」，「紅玉」是指「紅茶」、「紅色茶汁」、「紅玉」、「紅玻璃」、醬紅「紫定」茶盞或其他呢？因東坡此詩內並無特別註解，以致造成今日學界各說紛紜。然筆者以研究宋代喫茶與茶器角度細審，史書記載宋代並無飲用發酵紅茶之習俗，而草茶（葉茶）或團茶皆為蒸青綠茶，其湯色或茶沫據茶詩所載多以綠色或素色為主，在鬥茶未盛行之前，茶色為綠；鬥茶盛行之後則多以素色或白色為貴，即宋人所謂：「茶色貴白」是也。故筆者不認為蘇東坡此詩所言「紅玉」為紅茶或紅色茶湯，而是指定窯醬紅釉色的印劃花「紫定」茶盞。