延伸閱讀
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- 洪建德（2015）。什麼是日本料理？第二部 割主烹從風物詩（上）。臺灣醫界，58(3)，57-64。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=17263603-201503-201503300023-201503300023-57-64
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