摘要
有機農業適用資材，各國或每一個團體都各有其基準，寬嚴程度不一，訂立這些基準必須考量之要點有土壤永續生產力之保持、農業生態環境之維護、農產品品質與安仝性之確保、農家經濟利益之維持等。土壤永續生產力之保持，除應特別嚴格限制除草劑之使用外，仍應強調粗有機資材與細有機資材之混合使用。粗有機資材主要有改良土壤物理性和微生物性以促進根部正常生長，更可提供部分鉀肥以幫助建立健康之枝葉，但果菜和果樹之鉀肥需求較多，似乎需要另外使用草木灰、海草粉或硫酸鉀等才能達到正常生長和開花結果之目的。細有機資材主要有油粕類、動物性廢棄物和禽畜糞尿等，這些資材主要提供作物所需養分，但因種類不同，其養分含量也有很大差別，有些只有氮素或氮磷含量偏高而缺少鉀，單獨使用容易造成枝葉徒長而根部發育不良，以致容易遭受惡劣天候或病蟲害之侵害；禽畜糞尿雖然其三要素含量大部分都相當均衡，但為減少其有害成分或為符合有機產品鮮食之需要，仍以先經混合堆積醱酵後使用較妥，但上述資材在使用前必須確認沒有明顯遭受農藥和重金屬污染。為獲取較為理想之產量和品質，一些土壤改良劑如鈣鎂資材、CEC提升資材、土壤電磁波改良資材、碳類或腐植酸、有益微生物和一些無害之化學性營養劑似乎均宜酌量使用。為維護農業生態環境，有機農法之實行，仍宜採行純有機之方向進行，依台灣目前之情形，水稻和蔬菜應完全不用化學農藥，茶葉和果樹也應朝不用化學農藥之方向努力，但在一些病蟲害自然防治法尚未完全建立之前，仍應堅守只在採收後至開花期噴射低毒性農藥而結果後完全不用化學農藥之原則。農產品品質與安全性之確保，除應切實要求生產者堅守使用未受污染土壤改良資材和用藥規定外，也應使消費者稍微改變對農產品外觀之觀念，有些有機農產品的外觀是粗糙而有蟲孔的，但它的內在品質是好的，但一些消費者往往因為心理因素而無法接受它，那是很可惜的。有機農產品之外觀品質無法與一般產品相比較是明顯的事實，有時候連口感都比一般產品差，為提高市場競爭性，除應加強其機械化作業外，一些無害之化學性營養劑如磷酸－鉀、磷酸－鈣、磷酸鎂似乎也宜在適當規定下准許其使用。從事有機農業必須能夠獲得一些經濟利益才能繼續經營下去，而產量和品質是決定能否獲取經濟利益之主要因素，為了獲得適當產量和品質必須從一些土壤改良資材之使用尺度、病蟲害防治法、生長調節劑之使用等方面考量，有些特殊作物可能暫時需要稍微放寬基準，以符合最起碼之經濟利益要求，美國農部所提倡之永續農業似乎是一個生態保護與經濟利益兼顧之作法。