摘要
休眠不足會使萌芽率低下、萌芽、開花不整齊或新梢生長不正常，使得果實難以在質及量上達到生產之標準。休眠的解除必須要滿足其低溫需求，但在亞熱帶地區只能利用人為的方法解除休眠，使葡萄植株正常的生長。近年來對於休眠研究已由傳統生理進入分子層次的研究。本文介紹眠的定義及引起休眠原因、休眠的解除與解除機制。
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