摘要
重金屬或其離子，經由大氣或水為媒介，直接或間接進入土壤中，當其累積濃度量達到危害作物時，便構成污染。重金屬鎘因被農作物吸收多量進入食物鏈中，讓動物或人類食用後，為害健康。台灣之稻榖鎘含量限量標準為0.4mg Kg^(-1)（2011年），但稻榖鎘含量超過限量標準之稻榖，其土壤鎘含量有時尚未達到管制濃度，因此水稻田採用適當之浸水栽培法，讓稻田土壤呈還原狀態，可降低水稻吸收重金屬鎘，生產低鎘濃度之稻穀，另外在鎘風險高之農田土壤選擇秈稻栽培亦有降低水稻吸收重金屬鎘，生產低鎘濃度之稻穀之現象。
關鍵字
無資料延伸閱讀
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