前瞻智慧農業與冷鏈物流技術發展趨勢

林希夢

《臺中區農業改良場特刊》 147號 (2022/10) Pp. 86-87

摘要

1.近年來C2F（Customer to Factory）模式，也就是：「客戶直接向品牌／工廠訂購」的社會來臨，農產品也開始使用生鮮電商C2F的方式直銷給消費者。農業的新零售C2F模式，也可以視為Customer to Farm（客戶直接向農場訂購），有望為農業生產班隊帶來更好的收入。觀察近兩年以來全聯小時達、熊貓超市、台北農產運銷等單位的生鮮電商銷量，農產品C2F模式持續加速成長。此一結構性轉變值得關注！2.由於近三年以來外賣熟食與宅配生鮮產品到家的銷量快速上升，生鮮電商銷售模式成為台灣日常生活中的一部分。而機車宅配冷鏈物流，缺少足夠的製冷設計，將影響生鮮產品品質，在夏季更要加強改善。小型冷鏈溫度AIoT設備已經發展成熟，可以監控到每一箱的冷鏈物流配送連續溫度記錄。建議未來應該建立「生鮮農產品冷鏈全程履歷」制度，以提供高品質農產品的冷鏈物流明確的保障制度。3.農產品冷鏈物流全流程在田間預冷作業已經較為普及。生鮮農產品物流中心也在快速增加之中（全聯、全日等），但是就農產冷鏈物流全供應鏈的效率與總成本而言，未來應將生鮮蔬果截切與包裝機能盡量安排在靠近產地完成，可節省運輸到城市的冷鏈物流總重量／運費成本，並減少城市內損耗蔬果廢棄物的垃圾量。4.各城市對生鮮電商產品消費記錄的大數據逐漸形成，對於農產品冷鏈物流中心的作業量與運輸量，可以作為更加精準的參考，適當運用可提升配送效率。建議進一步利用人工智慧與大數據分析，建立市場需求與農產生產班組互動機制，精準調節產銷以降低各地生鮮電商物流中心庫存與過期報廢數量。