延伸閱讀
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- 陳思如（2023）。動動手 凍藏優質鳳梨的極致美味。高雄區農情月刊，(308)，2-2。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20131111003-N202306030005-00003
- 陳正敏、李穎宏（2004）。鳳梨乳酸產品開發。高雄區農業改良場年報，()，88-88。https://doi.org/10.29575/ZHWHGX.200409.0042
- 羅正昆（2020）。鳳梨皮中鳳梨酵素之分離純化與固定化探討〔碩士論文，朝陽科技大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0078-0510202013413968
- 蔡佩芬（2005）。不同釀造條件影響鳳梨醋品質之研究〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2005.02781