摘要
膳食纖維與較好的血糖控制有關，它是一種重要的糖尿病非藥物治療方法。衛生福利部國民衛生署建議每日膳食纖維攝取量為25～35公克，依據國民飲食指南原則，我們建議糖尿病病人每日至少吃3份蔬菜、以「未精製全穀雜糧類」取代「精製穀類」、避免攪打果汁取代水果、選擇豆類食物來取代部分肉類蛋白質食物、選擇堅果種子類來取代部分烹調用油，等原則來增加飲食中膳食纖維的攝取。然而，在使用纖維補充品來增加膳食纖維攝取的部分，結果尚無法給予切確答案。膳食纖維存在於植物食物當中，鼓勵糖尿病病人以天然的食材來增加膳食纖維的攝取，更能攝取到許多微量維生素、礦物質及植物化學物質，讓需要長期飲食控制的糖尿病病人獲得更好的飲食模式。