第2型糖尿病人參加控醣早餐計畫之血糖控制成效

凃美瑜 ； 郭家穎 ； 劉美媛 ； 柳素燕 ； 沈家琳 ； 陳明惠

《中華民國糖尿病衛教學會會訊》 16卷2期 (2020/06) Pp. 27-34

摘要

【目的】現代人生活繁忙，早餐經常在匆忙中給忽略了，然對於晨起容易高血糖的糖友而言，外食早餐要比一般人更需注意「食物選擇及份量」對血糖波動的影響，故早餐如何吃得「方便」，但不「隨便」是糖友們須學習的課題。【方法】本研究對象以某醫學中心內分泌科之第2型糖尿病個案，執行期間自107年4月1日至6月30日，為期3個月。收案條件為20～65歲之第2型糖尿病人且無其他併發症、糖化血色素HbA1c＞7%、早餐經常外食患者，計畫執行期間可配合食用營養師規劃之3組外食早餐－「一般外食早餐A餐」（經衛教後，患者依營養師之建議，自行選擇早餐）、「便利控醣早餐B及C餐」（由營養師所設計，總熱量搭配與個案之「一般外食早餐」相近）各2天且作息、用藥需維持一致，及使用指定血糖機組和app監測，並記錄早餐前、後2小時血糖值和回傳早餐照片、完成線上問卷填寫。【結果】本研究共收案30名第2型糖尿病個案， 平均年齡49.1±12.8 歲， 食用「一般外食早餐A餐」、「便利控醣早餐B及C餐」各2天之早餐前、後2小時血糖值變化， 結果分別為132.2±44.8 vs155.6±49.1、122.6±27.7 vs 156.7±42.1及121±25.1 vs 157.9±45.1 mg/dL；血糖變異度分別為37.6±25.1、39.3±26.4及42.3±27.8 mg/dL，且組間之血糖變異度無顯著差異（P=0.7444）。【結論】顯示3組外食早餐皆可有效穩定血糖，使餐前、餐後2小時血糖值差距控制在目標內（30～60 mg/dL）；該結果亦顯示糖尿病個案經營養師指導後，即使食用由自己選擇的「一般外食早餐」，血糖也能控制良好；另外，以糖尿病專用營養配方替代市售含糖飲品所設計的「便利控醣早餐B、C餐」亦有相同的控醣效果，想要控醣穩定，正確選擇食物是管理血糖的重要關鍵！