天然蔬果成分對於第2型糖尿病抗發炎之探討

全球第2型糖尿病的發病比例逐年在上升中，在台灣18歲以上糖尿病盛行率大約占總人口數的11.5％。糖尿病併發症有中風與心肌梗塞等大血管病變及視網膜病變、腎病變及糖尿病足等小血管病變。許多文獻研究已經證實第2型糖尿病與慢性發炎反應有密切的相關性，糖尿病病人體內的急性發炎蛋白與細胞激素濃度都會增高。然而，文獻研究指出天然蔬果，如：蘋果及葡萄抽出物、生薑、薑黃及蜂膠等天然食物可抗發炎反應，發現其成分含特殊營養素或多酚類物質具抗氧化及抗發炎功效。透過攝取天然食物來維持健康的身體及預防疾病的產生已是人類現今重要的課題，因此第2型糖尿病病人個別化飲食應透過多樣化天然蔬菜水果等食物的攝取，均衡攝取六大類食物及正常生活作息與維持運動，才能達到血糖穩定及預防併發症的發生。