延伸閱讀
- 尤建凱（2018）。烹調用油品、烹調方式和食物種類對於油煙中多環芳香碳氫化合物排放之影響〔碩士論文，高雄醫學大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0011-2901201820122300
- 蕭乃毓（2019）。外食吃得巧，健康沒煩惱。彰基院訊，36(3)，10-11。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20140814001-201903-201904170015-201904170015-10-11
- 彭薇勻、江佳真、紀凱勻（2014）。消暑無負擔點心。人醫心傳－慈濟醫療人文月刊，(126)，36-38。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20141210001-201406-201412100017-201412100017-36-38
- Pan, C. H., Lai, C. H., & Wang, S. C. (2015). 以工程介入降低中式餐廳勞工之烹飪油煙暴露. 勞動及職業安全衛生研究季刊, 23(4), 403-416. https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20150527003-201512-201512220025-201512220025-403-416
- 徐苡瑄（2022）。吃對油，過年健康無負擔。彰基院訊，39(1)，24-25。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20140814001-202201-202202080029-202202080029-24-25