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醬缸裡的奧秘－－四川榨菜的醃製原理

梁愛華
《中華飲食文化基金會會訊》 11卷3期 (2005/08) Pp. 19-24
https://doi.org/10.6644/QFCDC.2005.11.03.03
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被引用紀錄

呂宛霖（2007）。利用酸菜尾製備福菜與高品質梅乾菜之研究〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2007.01092

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