被引用紀錄
李玲惠（2011）。形塑中的紅豆餅文化－權力跨界與認同轉移〔碩士論文，國立高雄餐旅大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6825/NKUHT.2011.00035
馮植翎（2011）。文化生態、地景與技術－苗栗公館客家福菜產業之變遷〔碩士論文，國立高雄餐旅大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6825/NKUHT.2011.00008
劉澤玲（2010）。客家米食文化在銅鑼傳統飲食中的傳承〔碩士論文，國立高雄餐旅大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6825/NKUHT.2010.00021
鍾來金（2012）。客家傳統豆鼓產業的發展與未來：以屏東縣內埔鄉為例〔碩士論文，國立屏東科技大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6346/NPUST.2012.00079
胡乃文（2008）。高品質梅乾菜之利用及風味分析〔碩士論文，國立臺灣大學〕。華藝線上圖書館。https://doi.org/10.6342/NTU.2008.02875
延伸閱讀
- 黃俊榜（2011）。客家文化內涵形塑空間形式之探討〔碩士論文，國立臺灣師範大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0021-1610201315252060
- 黃鉯玲（2012）。客家飲食傳承與族群認同〔碩士論文，國立中央大學〕。華藝線上圖書館。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=U0031-1903201314450793
- 呂煒琳（2013）。飲食文化與觀光客重遊意願關係之研究－以客家飲食為例。文大商管學報，18(2)，1-24。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=19912501-201309-201311060030-201311060030-1-24
- 吳菊、李忠成、陳貴凰（2001）。餐飲業調理食品與調理菜餚發展應用之探討。弘光學報，(38)，83-93。https://doi.org/10.6615/HAR.200111.38.11
- 許維德（2021）。「客家源流」相關文獻的分類與回顧：一個「理念型」與「連續體」概念的嘗試。全球客家研究，(16)，9-78。https://www.airitilibrary.com/Article/Detail?DocID=P20140114001-202105-202106070005-202106070005-9-78