摘要
中西博士係日本東京教育大學教授。最近曾兩度來華訪問；首次為去年赴澳洲參加國際天然物化學討論會，後返日中途應邀於臺灣大學理化大樓作「紅麴色素之化學構造」之學術演講(1960年9月17日)；第二次則為今年中西博士赴新嘉坡講學之便，道經本地來訪，亦於薑灣大學理化大樓作「利用物理化學方法的有機化學研究」以及「紅麴色素諸衍生物之核磁共鳴的探討」等之學術演講(1961年5月5日)。本篇譯記乃為兩篇有關紅麴色素演講之筆記及錄音，按先後分成兩部譯出者，唯核磁共鳴後半部，因無錄音，故錯誤更所難免，敬祈中西博士及讀者諸位先生原宥。──譯者記。
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